Venustiano Carranza, Michoacán.-Poco más de 50 caprinocultores del municipio han sostenido una serie de reuniones, con el objetivo en común de aterrizar apoyos a través de los cuales además de hacer más rentable su actividad, se logre mejorar la calidad e inocuidad tanto de producto lácteo como cárnico, a fin de sentar las bases para poder constituir su asociación.
Francisco Javier Estrada Rojas, titular del departamento de Desarrollo Rural del municipio, informó que actualmente se trabaja en un proyecto para la conformación en una asociación de los caprinocultores de la zona, los cuales ya venían trabajando de manera aislada en tres grupos y en esta oportunidad buscarán integrarse con el objetivo de obtener mayores beneficios.
Toda vez que la meta de contar con una agrupación de esta naturaleza, explicó, es poder lograr el mejoramiento de las condiciones de trabajo de este sector productivo de gran importancia en el municipio al cual se proyecta apoyar en la gestión de proyectos para aterrizar recursos para su impulso y crecimiento.
Inicialmente refirió, se busca brindarles la asesoría para un mejor desarrollo en el manejo productivo del lácteo, para lo cual se a convocado a los distintos grupos tanto de la cabecera municipal como de las comunidades, reuniones en las que se ha contado con la presencia de 58 propietarios de hatos en este rubro.
Ya que señaló la leche de cabra día con día va cobrando mayor presencia en el mercado en donde ha aumentado la demanda, actualmente el producto se esta comercializando a través de la empresa de dulces Coronado con planta en Jamay, Jalisco así como otras empresas lecheras de los alrededores.
De ahí que como parte de este proyecto consideró una parte importante será la enfocada a la gestión de recursos que permitan a estos productores la tecnificación para elevar la calidad y la inocuidad del lácteo, así como para la erradicación de padecimientos propios de esta especie.
Olivia García
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